Articles de cet auteur

LISTE DES GBPH DISPONIBLES

Un guide de bonnes pratiques d’hygiène est un document de référence, évolutif, d’application volontaire, conçu par une branche professionnelle pour les opérateurs de son secteur. Tous les secteurs sont couverts, « de la fourche à la fourchette ». https://agriculture.gouv.fr/guides-de-bonnes-pratiques-dhygiene-gbph

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Sécurité sanitaire des aliments : tout sur la chaîne du froid

La réglementation sanitaire qui fixe les températures optimales de conservation de denrées s’appuie sur des bases scientifiques traditionnelles. Elle prend en compte l’évolution des habitudes de consommation, les progrès techniques agroalimentaires et leurs risques inhérents, son objectif étant de garantir la sécurité du consommateur. https://agriculture.gouv.fr/securite-sanitaire-des-aliments-tout-sur-la-chaine-du-froid

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Comment fonctionne le système d’alerte alimentaire ?

Lorsqu’un affichage en supermarché ou une annonce à la radio demande de rapporter des produits alimentaires ou de ne pas les consommer, cela signifie qu’une alerte alimentaire a été déclarée. Mais qu’est-ce qu’une alerte alimentaire ? Qui la déclenche ? Comment la détecte-t-on ? Ou encore qui sont les acteurs qui interviennent dans le processus …

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Comment conserver les aliments? DLC, DDM, quelles différences?

En matière de conservation, le conditionnement des produits alimentaires doit indiquer au consommateur la limite au-delà de laquelle un aliment est susceptible d’avoir perdu soit ses qualités micro-biologiques , soit ses qualités organoleptiques. https://agriculture.gouv.fr/comment-conserver-les-aliments-dlc-ddm-quelle-difference

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Newsletter n°8 du RNRSMS

Veuillez trouver en pj la newsletter N° 8 du RNRSM janvier 2023 avec notamment un guide d’accompagnement et une foire aux questions concernant la rénovation de Baccalauréat ASSP ainsi que des repères pour la formation en CAP AEPE NewsletterRNRSMS8_ Janvier 2023

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Additifs alimentaires : conditions et modalités d’utilisation

06/07/2020 E 300, E 104, E 129, gomme arabique, méthylcellulose… quelles sont les substances qui se cachent derrière ces codes et ces noms ? Et comment sont-elles réglementées ? Revue de détail. ©Pixabay Additifs alimentaires : conditions et modalités d’utilisation – PDF, 862 Ko Qu’est-ce qu’un additif alimentaire ? Les additifs sont des substances qui sont ajoutées …

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Calendrier des épreuves 2023publié le 01/10/2022 Baccalauréat, brevet, CAP, Parcoursup.

Consultez le calendrier de l’année de terminale 2022-2023 : des épreuves de la session 2023 des baccalauréats, du diplôme national du brevet, du CAP et de la procédure Parcoursup. https://www.education.gouv.fr/reussir-au-lycee/baccalaureat-brevet-cap-parcoursup-le-calendrier-des-epreuves-2023-341384

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Octobre-Novembre 2022 FËTE DE LA SCIENCE

La 31e fête de la Science se déroule du 7 au 17 octobre 2022 en métropole, et du 10 au 27 novembre 2022 en outre-mer et à l’international. Cet événement propose des milliers d’événements gratuits ouverts à tous, y compris aux écoliers, collégiens et lycéens, sur le thème du changement climatique. https://www.education.gouv.fr/la-fete-de-la-science-12287 https://www.education.gouv.fr/la-fete-de-la-science-12287

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Vademecum “La formation et la certification “Sauveteur Secouriste du Travail” (SST) pour les diplômes de l’éducation nationale”

Ce document (en pièce jointe) vise à présenter le dispositif de formation et de certification SST, et à donner des orientations d’ordre organisationnel et pédagogique afin d’appuyer la mise en œuvre de cette formation essentielle. Vade-mecum SST

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DATES DES EXAMENS 2023

Voici les dates retenues pour les examens année scolaire 2022/2023 Diplôme national du brevet Épreuves écrites communes Les épreuves écrites du diplôme national du brevet communes à tous les candidats auront lieu les lundi 26 et mardi 27 juin 2023 pour la session normale et les lundi 18 et mardi 19 septembre 2023 pour la session de …

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