Catégorie : Références nationales (Alimentation)

Vente-conseil en boucherie – nouveau référentiel pour la rentrée 2024

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Techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie – nouveau référentiel pour la rentrée 2024

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Pâtisserie de boutique – nouveau référentiel pour la rentrée 2024

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Chocolaterie confiserie – référentiel pour la rentrée 2024

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CAP Charcuterie-Traiteur nouveau référentiel pour la rentrée 2024

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BP ARTS DU SERVICE ET COMMERCIALISATION EN RESTAURATION nouveau référentiel pour la rentrée 2024

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BP Art de la cuisine (nouveau référentiel pour la rentrée 2024)

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CAP Boucher (nouveau référentiel à partir de la rentrée scolaire 2023) :

À partir de la rentrée scolaire 2023, la mise en œuvre des activités du nouveau référentiel appelle des liens directs entre le cœur de métier et les sciences appliquées à l’hygiène, à l’alimentation et aux équipements. Le formateur de boucherie intervenant sur le cœur de métier et le professeur de sciences appliquées sont amplement impliqués …

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Les épreuves dans les diplômes des métiers de l’alimentation

Vous trouverez les documents présentés lors de la formation à la certification des examens Métiers de l’alimentation, contenant notamment des documents d’aide à l’évaluation en EP1 et EP2 pour les diplômes suivants : CAP Pâtissier ; CAP Crémier fromager ; CAP Chocolatier confiseur. Plan formation Métiers de l’alimentation avril 2021 CAP Pâtissier EP 1 aide aux jurys 2021 …

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