Un guide de bonnes pratiques d’hygiène est un document de référence, évolutif, d’application volontaire, conçu par une branche professionnelle pour les opérateurs de son secteur. Tous les secteurs sont couverts, « de la fourche à la fourchette ». https://agriculture.gouv.fr/guides-de-bonnes-pratiques-dhygiene-gbph
Catégorie : Production et Services en Restauration (PSR)
Lien Permanent pour cet article : http://sbssa.ac-besancon.fr/liste-des-gbph-disponibles/
Mar 03
Suivi d’acquisition des compétences
Vous trouverez ci-dessous différents outils d’aide au suivi d’acquisition des compétences professionnelles des élèves de CAP PSR
Lien Permanent pour cet article : http://sbssa.ac-besancon.fr/suivi-dacquisition-des-competences/
Mar 03
Cahier des charges académique CAP PSR
Vous trouverez ci-dessous les documents de cadrage académique pour la mise en œuvre de l’évaluation certificative par contrôle en cours de formation (CCF) du domaine professionnel du CAP PSR.
Lien Permanent pour cet article : http://sbssa.ac-besancon.fr/cahier-des-charges-academique-cap-psr/
Déc 29
Référentiel CAP PSR
Le ou la titulaire du CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) prend en charge, sous l’autorité d’un responsable, la préparation des repas dans les établissements de restauration rapide ou de vente à emporter, la restauration collective et les entreprises de fabrication de plateaux-repas. Vous trouverez ci-dessous L’arrêté du 29 octobre 2019 portant …
Lien Permanent pour cet article : http://sbssa.ac-besancon.fr/referentiel-cap-psr/
Jan 22
Livret académique de suivi de PFMP CAP PSR
Vous trouverez ci-dessous le livret de suivi des PFMP CAP PSR mis à jour Mars 2023 CAP PSR Livret de suivi PFMP Mars 2023 Besancon pdf CAP PSR Livret de suivi PFMP Mars 2023 Besancon word
Lien Permanent pour cet article : http://sbssa.ac-besancon.fr/livret-de-suivi-pfmp-cap-psr/
Commentaires récents