Catégorie : Production et Services en Restauration (PSR)

Nouveau cahier des charges CAP PSR

Voici le nouveau cahier des charges  pour le CAP PSR. (cliquer ici pour le télécharger)

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LISTE DES GBPH DISPONIBLES

Un guide de bonnes pratiques d’hygiène est un document de référence, évolutif, d’application volontaire, conçu par une branche professionnelle pour les opérateurs de son secteur. Tous les secteurs sont couverts, « de la fourche à la fourchette ». https://agriculture.gouv.fr/guides-de-bonnes-pratiques-dhygiene-gbph

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Suivi d’acquisition des compétences

Vous trouverez ci-dessous différents outils d’aide au suivi d’acquisition des compétences professionnelles des élèves de CAP PSR

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Cahier des charges académique CAP PSR

Vous trouverez ci-dessous les documents de cadrage académique pour la mise en œuvre de l’évaluation certificative par contrôle en cours de formation (CCF) du domaine professionnel du CAP PSR.

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Référentiel CAP PSR

Le ou la titulaire du CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) prend en charge, sous l’autorité d’un responsable, la préparation des repas dans les établissements de restauration rapide ou de vente à emporter, la restauration collective et les entreprises de fabrication de plateaux-repas. Vous trouverez ci-dessous L’arrêté du 29 octobre 2019 portant …

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Livret académique de suivi de PFMP CAP PSR

Vous trouverez ci-dessous le livret de suivi des PFMP  CAP PSR mis à jour Mars 2023 CAP PSR Livret de suivi PFMP Mars 2023 Besancon pdf CAP PSR Livret de suivi PFMP Mars 2023 Besancon word    

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