Le ou la titulaire du CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) prend en charge, sous l’autorité d’un responsable, la préparation des repas dans les établissements de restauration rapide ou de vente à emporter, la restauration collective et les entreprises de fabrication de plateaux-repas.
Vous trouverez ci-dessous
- L’arrêté du 29 octobre 2019 portant création de la spécialité « Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) » de certificat d’aptitude professionnelle et fixant ses modalités de délivrance.
- Le guide national d’équipement CAP PSR
guide d’équipement_2019_octobre_CAP PSR
- Le guide national d’accompagnement pédagogique (GAP) CAP PSR
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