Catégorie : Métiers de l’alimentation

Guide PMS en restauration collective

Veuillez trouver ci-joint un guide qui présente les modalités de pilotage du Plan de Maîtrise Sanitaire. Il est le résultat d’un travail de concertation piloté par la sous-direction de la sécurité sanitaire des aliments et qui a réuni les services de l’Etat (GGS, DGCCRF et service de santé des armées) et les organismes professionnels représentatifs …

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Les épreuves dans les diplômes des métiers de l’alimentation

Vous trouverez les documents présentés lors de la formation à la certification des examens Métiers de l’alimentation, contenant notamment des documents d’aide à l’évaluation en EP1 et EP2 pour les diplômes suivants : CAP Pâtissier ; CAP Crémier fromager ; CAP Chocolatier confiseur. Plan formation Métiers de l’alimentation avril 2021 CAP Pâtissier EP 1 aide aux jurys 2021 …

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