Category: Sciences Appliquées

CAP Cuisine et CS en HCR

La rénovation du CAP cuisine entre en œuvre à la rentrée 2016. Elle sera suivie de la mise en œuvre, à la rentrée 2017. Ces référentiels ambitieux visent à faciliter une insertion professionnelle dans les entreprises du secteur Hôtellerie-Café-Brasserie-Restaurant.

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Les boissons sucrées ne seront plus servies à volonté

Un arrêté publié jeudi au Journal officiel interdit désormais la mise à disposition à volonté des boissons avec sucres ajoutés ou édulcorants. SOURCE AFP     https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000033922943&dateTexte=&categorieLien=id

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Diaporama support de réunion d’information nouveau référentiel de CAP Cuisine

Bonjour, Vous trouverez ci-dessous un diaporama support des réunions d’information d’octobre-novembre 2016 dédiées au nouveau CAP cuisine. DIAPO-INFO-CAP-CUISINE

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CAHIER DES CHARGES CCF BEP ET BACCALAUREATS CSR CUISINE

Vous trouverez ci-joint le cahier des charges pour l’élaboration des CCF de sciences appliquées en classe de baccalauréat professionnel  17 12 2015 CAHIER DES CHARGES CCF BEP ET BACCALAUREATS CSR CUISINE… (1)

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DOCUMENT D’ACCOMPAGNEMENT DES RÉFÉRENTIELS DE BEP ET BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL à 2 options « COMMERCIALISATION ET SERVICES EN RESTAURATION » ET « CUISINE »

Ci-joint un guide d’accompagnement explicitant les référentiels de sciences appliquées en BEP et baccalauréat à 2 options “cuisine” et “commercialisation et services en restauration” 17 12 2015 GUIDE D’ACCOMPAGNEMENT BAC PRO CSR et CUISINE 6 12 2015 …

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Cahier des charges épreuve de certification intermédiaire et bac professionnel à 2 options SCR et cuisine

Cahier des charges CCF BEP  et baccalaureats professionnel               CSR et cuisine

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Bac Pro Restauration – Propositions pour la mise en œuvre du référentiel de Sciences appliquées

L’ensemble documentaire ci-joint est destiné à vous aider dans la mise en œuvre du référentiel de Sciences appliquées dans les classes de Baccalauréat professionnel (Cycle en 3 ans) “RESTAURATION”. Les référentiels de Sciences appliquées du Bac Pro et du BEP sont accessibles en format “.doc”. Le document de synthèse rappelle les consignes en vigueur (dont …

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CAP Pâtissier – Oral de SA de l’épreuve EP2

La commission d’harmonisation des sujets pour la partie Sciences Appliquées de l’épreuve EP2 s’est réunie jeudi 4 juin. Vous trouverez dans le document joint les éléments relatifs à la mise en oeuvre de l’épreuve (pages 16 à 22) :     Cahier des charges de l’évaluation Grille d’évaluation 2009 Propositions de questions (liste non exhaustive).

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